فيتامين ب 12

 

ذراته المكونة: الكربون والهيدروجين والأكسجين والنتروجين والكوبالت

ويسمى أيضاً الكوبالامين. هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ضروري للأداء الطبيعي للدماغ، إذ يشارك في تركيب الناقلات العصبية، والجهاز العصبي. فهو ضروري للحفاظ على سلامة الجهاز العصبي وخاصةً غمد الميلين الذي يحمي الأعصاب ويحسّن عملها، وتكوين الدم. وهو أحد فيتامينات ب الثمانية، ويساعد عادة في عملية التمثيل الغذائي (الاستقلاب) لكل خلية في جسم الإنسان، وخصوصاً في تركيب الـ دي.إن.إي وتنظيمه، وكذلك في تخليق الأحماض الدهنية وإنتاج الطاقة. يؤدي نقصه إلى نوع من أنواع فقر الدم. ينجم هذا النقص عموماً عن عدم تناول كمية كافية من اللحوم ومشتقات الألبان كما في حالة النباتيين الذين يتبعون نظام تغذية غير مكتمل، أو الذين يعانون من مشاكل في الامتصاص. ينصح الاتحاد الأوروبي بتناول 2.5 ميكروغرام يومياً منه. يتوفر عموماً في كبد الحيوانات وخاصة كبد البقر والغنم والعجل والدجاج. ففي عشرينات القرن الماضي اكتشف مجموعة من الأطباء أن تناول خلاصات الكبد كمكمّل غذائي يمكن أن تصحح بعض أنواع فقر الدم، ونالوا جائزة نوبل على ذلك عام 1934.