فيتامينات ب

 

هي فئة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. لها أدوار مهمة في استقلاب الخلايا وتخليق خلايا الدم الحمراء. وهي فئة متنوعة كيميائيا من المركبات. يحتوي بعضها على الكبريت، ويحتوي فيتامين B12 على الكوبالت. ويشار إلى المكملات الغذائية التي تحتوي على الثمانية جميعها على أنها فيتامين ب المركب. يُشار إلى فيتامينات ب بالحرف ب مضافاً إليه رقمها، أو بالاسم الكيميائي، مثل ب1 للثيامين (وهو أنزيم مساعد في عملية تقويض السكريات والأحماض الأمينية)، في حين أنّ التعرف على بعضها يكون عموماً بالاسم وليس بالرقم، مثل حمض الفوليك (ب9) وهو أحد العناصر اللازمة لتصنيع وإصلاح الحمض النووي، وعامل مساعد في ردود الفعل المختلفة؛ مهم خصوصاً في المساعدة على الانقسام السريع للخلايا والنمو، كما هو الحال في مرحلة الرضاعة والحمل. لكل من ب3 وب6 ثلاثة أسماء، لذا نتحدث عن ثمانية فيتامينات ب مع أن لآخرها الرقم 12. تتوفر بكثرة في اللحوم، والأسماك والثمار البحرية والبيض ومنتجات الألبان. وعلى نسبة أقل في السكر والدقيق.