نوع من النبات مصدره الهند. أما اسمه في اللغات اللاتينية فهو مشتق من العربية كناية عن مكان عثورهم عليه في بلاد الزنج في شرق أفريقيا حيث كانوا يذهبون للعثور عليه منذ القرن الثاني عشر للاتجار به. وما يباع منه هو جذموره أي جزء من ساقه المغمورة بالتراب. أما كنبات فيصل طوله إلى المتر، أوراقه رمحية طويلة ذات رائحة، وأزهاره بين الأبيض والأصفر. ينمو في المناطق الاستوائية، يحب الرطوبة والشمس. ينمو ويتكاثر بسرعة بواسطة جذاميره. يمكن استهلاك جذاميره طرية أو مجففة. منه نوع ياباني يستخدم في المطبخ الياباني والكوري. أكثر الدول إنتاجاً له هي الهند (35%) والصين (19%) وإندونيسيا ونجيريا. بلغ الإنتاج العالمي عام 2017 قرابة ثلاثة ملايين طن. يستخدم في الطهي كنوع من البهار، خاصة الجاف منه. كما تصنع مشروبات منه. تعرف له خصائص طبية كثيرة كمضاد لآلام الالتهابات الداخلية كما في حالة التهابات المفاصل، وكذلك لدوره في خفض الكوليسرول وللمشاكل الهضمية، وكمضاد للغثيان عند النساء الحوامل.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق