هي مزيج من الزيوت والمركبات العطرية والمذيبات الكحولية تمنح رائحة جميلة تضفيها على الأماكن والملابس. تصنّف بحسب تركيز الزيوت العطرية، فتلك التي تدوم لفترة طويلة تصل إلى 12 ساعة يكون تركيز الزيوت فيها بين 20-40%. ومنها التي تدوم لساعاتين (الكولونيا) بتركيز زيوت بين 2-5%. كما تصنّف بحسب مصدرها، فمنها: الزهرية (الورد والياسمين وزهر البرتقال...)، والحمضية (من روائح الحمضيات)، والمائية (من مياه البحر والنباتات المائية)، والنباتية (الخزامى والأعشاب) والخشبية (الصندل والأرز ...) والشرقية (الفانيلا والعنبر والتوابل). استخدمت في الطقوس القديمة خاصة في مصر القديمة، واستخدمها الرومانيون في الحمامات، وبرع العرب في استخراجها بالتقطير وعبرهم انتشرت إلى أوروبا. يكون إنتاجها عبر مرحلة استخراج المكونات العطرية بالتقطير أو او البخار وأو استخدام المذيبات أو العصر. ثم تضاف إليها المذيبات أو الكحول ثم تترك للتخمير قبل تصفيتها وتعبئتها. أشهر الدول المنتجة لها حالياً هي فرنسا بماركاتها المشهورة مثل شانيل وديور، وإيطاليا والإمارات المتحدة والهند والولايات المتحدة. بلغت قيمة سوقها نحو 48 مليار دولار لعام 2023.