هي مركبات تحمي الخلايا من التلف. تلفٌ سببه الجذور الحرة، التي هي جزيئات غير مستقرة تتضمن إلكترونا وحيداً لا يقترن بإلكترون آخر يضمن استقرار الجزيء، مثال ذلك الهيدروكسيل الذي هو ذرة هيدروجين مرتبطة بذرة أكسجين. تتشكل هذه الجزيئات نتيجة لعمليات التمثيل الغذائي أو بسبب التعرض لعوامل خارجية مثل الإشعاع والتلوث والتدخين. وعندما تتراكم الجذور الحرة في الجسم يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي نتيجة الزيادة في الجذور الحرة مقابل نقص في مضادات الأكسدة. وهذا الإجهاد يؤدي إلى تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بأمراض السرطان وأمراض القلب والشيخوخة المبكرة. من أهم المضادات الطبيعية فيتامين c وفيتامين E وفيتامين A وبعض المعادن مثل السيلينيوم والزنك وكذلك بعض المركبات الموجودة في الشاي الأخضر، والفواكه مثل التوت والرمان والبرتقال، والخضار مثل السبانخ والجزر، والمكسرات مثل الجوز واللوز. وكذلك تحاشي مواد مثل السكر المكرر والأطعمة المصنّعة، والتوقف عن التدخين وعدم التعرض للأشعة والمواد الملوثة للبيئة، وأخيراً تجنب الإجهاد والتوتر اللذان يزيدان من الجذور الحرة.