بطاطا وسمك Fish & Chips

 

هي وجبة اشتهرت بها البلاد الناطقة بالإنكليزية بالدرجة الأولى. تتضمن بطاطا مقلية بطرق وأشكال مختلفة، مع سمك مقلي بالزيت النباتي بعد غمسه في صلصة مصنوعة من البيض والطحين والجعة وبعض التوابل. السمك المستخدم يختلف بحسب المنطقة وما يتوفر في بحارها المجاورة من أسماك. تسمى المطاعم التي تقدم هذه الوجبة باسمها على طريقة مطاعم الفلافل في الشرق الأوسط. تنتشر هذه المطاعم في المملكة المتحدة وأيرلندا وأستراليا ونيوزلندا، والولايات المتحدة وكندا خاصة مناطق الشواطئ الغربية الشمالية على المحيط الهادئ. وهي موجودة بنسب أقل في الدانمرك والنرويج وبلجيكيا وهولندا. يعود تاريخها إلى ما بين القرن السابع عشر والقرن الثامن عشر عندما جلبها يهود سفرديون من البرتغال إلى بريطانيا حيث بلغ عدد مطاعمها في ثلاثينيات القرن الماضي نحو 35 ألف مطعم، تراجع عددها إلى 10 آلاف بحلول عام 2009. حافظت الحكومة البريطانية أثناء الحرب العالمية الأولى والثانية على توفيره بدون تقنين باعتباره وجبة متيسرة للجميع.