الشعير

 

Hordeum. من الحبوب المزروعة بوفرة. مردوده أقل من القمح. سنبلته أطول من سنبلة القمح وذات وبر أوفر. هو نبات حَولي، وقد يكون دائماً. يزرع في المناطق المعتدلة، يحتاج إلى حرارة أقل من تلك التي يحتاجها القمح، وإلى نهار أطول. هذا يفسر نموه الجيد في دول مثل كندا وفرنسا وإنكلترا وألمانيا. منه أكثر من ثلاثين نوعاً. يصل ارتفاعه إلى المتر الواحد. إنتاجه الرابع بعد الذرة والقمح والأرز. يستخدم في معظمه (70%) علفاً والباقي لإنتاج الجعة ( كل كيلو شعير تعطي 6 ليتر جعة) أو لإنتاج الدقيق واستهلاكه البشري، وهذا الأخير هو الأقل. بلغ إنتاجه في العالم نحو 140 مليون طن بين عامي 2012 و 2013، في حين أنها كانت 155 مليون طن عام 2004. زراعته في تناقص منذ عشرين سنة. أكثر المناطق إنتاجاً هي الاتحاد الأوروبي بنسبة 45% من الإنتاج العالمي، ثم روسيا ثم أستراليا فكندا فأوكرانيا وتركيا. وأكثر الدول المصدرة بعد الاتحاد الأوروبي هي أستراليا وكندا ثم الأرجنتين.