الكيمياء الحيوية

هي دراسة التفاعلات الكيميائية في الكائنات الحيّة وخاصة في الخلايا. وهي تهتم خصوصاً ببنيان ووظيفة وتفاعلات الجزيئات البيولوجية الكبيرة مثل السكريات والدهون والبروتينات والأحماض النووية التي تتضمنها الخلايا والتي لها العديد من الوظائف البيولوجية. كما أن كيمياء الخلايا تعتمد على الجزيئات الصغيرة والأيونات، التي يمكن أن تكون عضوية مثل الأحماض الأمينية، أو غير عضوية (تحتوي في مكوناتها مادة أو مواد معدنية). للكيمياء الحيوية تطبيقات في مجالات مختلفة في الطب حيث تدرس أسباب المرض وعلاجها، وفي التغذية التي تستخدم نتائج الكيمياء الحيوية لتصميم برامج الحماية الغذائية والوقائية من النقص الغذائي، وفي الزراعة حيث للكيمياء الحيوية أن تساعد على تركيب الأسمدة المناسبة لنوع الزراعة والتربة، وكذلك في حفظ الغلال وحمايتها من الفطور والطفيليات. بدأ هذا العلم في مطلع القرن العشرين كعلم مستقل.