بغ بانغ/ Big Bang / الانفجار العظيم

 

هو نموذج كوني يستخدمه العاملون في الفلك لوصف أصل الكون وتطوره. تستخدمه النظريات التي تقول بأن الكون هو نتيجة تضخم سريع بدأ منذ نحو 13.8 مليار سنة دون أن يعني ذلك وجود لحظة ابتدائية للكون وإنما بداية للتضخم. أما استعمال كلمة "انفجار" فهو استعمال مبالغ لا يرمي إلى القول بأن انفجاراً ما قد وقع، استخدمته الإذاعة البريطانية عام 1949 على سبيل السخرية من قبل الفيزيائي فرد هويل (1915-2001) الذي كان يفضل النموذج الراكد stationary، بمعنى أن الكون هو ما هو عليه منذ الأزل. يعود هذا المفهوم إلى مفهوم التوسع المستمر للكون الذي قال به الروسي ألكسندر فريدمان عام 1922 قبل أن يصوغه ويبرهنه الراهب البلجيكي جورج لوميتر عام 1927، وإعلان هابل لتوسع الكون عام 1929، وتأكيد أمر هذا النموذج عام 1965 مع اكتشاف شظايا تشكل الكون الأولى. مع أن النسبية العامة تقول ذلك في صيغتها الأولى، لكن آينشتاين عزف عن ذلك بإضافته للثابتة الكونية التي بقيت حسرة حياته كما قال.

الصاروخ أريان

 

أريان1 في اليمين وأريان5 في اليسار

هو صاروخ إطلاق أوروبي للأقمار الصنعية. بدأت وكالة الفضاء الأوروبية برنامجه عام 1973 بغية تمكين أوروبا من الاستقلال في وضع أقمارها الصنعية في الفضاء. منه أجيال، بدأ جيله الأول عام 1979 مع أريان1، وهو الآن في جيله الخامس (أريان5) الذي يهدف إلى نقل أقمار صنعية ووضعها عند مدارات قريبة من الأرض أو مدارات ثابتة بالنسبة للأرض عند مسافات بعيدة نسبياً. قوة دفعه أكبر من الأجيال الأخرى تمكّنه من حمل أقمار تزن حتى 20 طناً لمسافات قريبة، ونحو 10.7 طنا لمسافات بعيدة. الهدف الثاني منه هو تقليل كلفة نقل الأقمار الصنعية. تمكن من حيازة 44% من سوق نقل الأقمار الصنعية عام 2009، ولكن شركة spaceX ظهرت كمنافس كبير. سيحل أريان6 محل أريان5 في العقد الحالي. قاعدة الإطلاق في غويان الفرنسية في أمريكا اللاتينية حيث تكون سرعة الإطلاق أكبر لقربها من خط الاستواء. تشارك في صنعه فرنسا وألمانيا وإيطاليا وسويسرا وبلجيكيا وهولندا والسويد.

آلام فيرتر

 

قراءة كتاب فرتر للرسام الألماني ولهلم أمبرغ عام 1870

رواية أساسها الرسائل المتبادلة بين أبطالها للألماني غوته. نشرها عام 1774 بصيغتها الأولى، وأعاد نشرها عام 1787 مضيفاً إليها بعض الفقرات. أحدثت ضجة كبيرة وقتها ضمنت لغوته مكانة وسمعة وثروة. تتألف من فصلين. في الأول نرى فيرتر شاباً في مدينة فيتزلار يبحث عن عمل. يتنزه في الطبيعة محاولاً رسمها. يُدعى إلى حفلة راقصة يقابل خلالها الصبية لوت التي كانت ترعى أخوتها الصغار بعد وفاة أمها. يشاطرها ذوق جيلهما في الحياة والأدب. يقع فيرتر في حبها، ولكنها كانت مخطوبة للشاب ألبيرت. وهو شاب ذو خصال حميدة. لذا ينسحب فيرتر من حياتها إلى مدينة أخرى عله ينساها. يقرأ فيرتر هوميروس والاسكتلندي أوسيان بأشعاره الحزينة المبعثرة. يقابل شابة أخرى يأمل أن تكون منقذته. لكن تجربته كانت بائسة. أُرغم على مغادرة البيئة التي كان يعيش فيها لاعتبارها إياه سوقياً أعجف. ضاق ذرعاً بعادات وتقاليد مجتمعه، فقرر العودة إلى حيث حبيبته لوت التي تزوجت ألبيرت، ولكن بلا أمل مع أنه حبه لها ازداد عما قبل.

فاوست

 

فاوست وشيطانه مفيستو

اسم لمسرحيتين للألماني غوته، نشر الأولى عام 1808 والثانية نُشرت عام 1832. يُعتبران من أهم الأعمال الأدبية الألمانية. عاش فاوست الحقيقي بين عامي 1480 و 1540، أمضى حياته في العلم ثم ندم على ما فاته من الحياة. أما فاوست غوته فهو عالم أيضاً، حياته تتمة لحياة فاوست الحقيقي الهرم والبائس الذي عرض عليه الشيطان السعادة الأرضية مقابل أن يعطيه روحه عند مماته. أعاد الشيطان لفاوست شبابه وجعله يذوق ملذات الحياة. عرف حباً متقلباً للصبية غريتشن انتهى بمأساة. وفي الجزء الثاني يظهر فاوست صاحب سلطة في مغامرات كثيرة تمتد من الأسطورة الإغريقية إلى العصر الحديث ورأسماليته. وفي كل مرة كان فاوست يحاول الحصول على المزيد. ساعده الشيطان في التغلب على الكثير من الصعاب، ولكنه شعر بالإحباط عقب زيارة آلهة الفقر والديون والحزن والهمّ، همّ جعله يذعن للموت. ولكن حبيبته غريتشن تعود وتنقذ روحه من يدي الشيطان. يقول الجزء الأول بأن الشغف يضلل الإنسان، أما الثاني فيدور حول مسألة راحة النفس البشرية.

مقراب جيمس وب

 

هو مقراب فضائي طورته وكالة الفضاء الأمريكية ناسا بالتعاون مع وكالة الفضاء الأوروبية ووكالة الفضاء الكندية. بدأ التخطيط له منذ عام 2002 وأعطى اسم المدير الثاني للناسا. من المتوقع إطلاقه في نهاية تشرين الأول عام 2021. تبلغ كتلته 6200 كيلوغرام. قطر مرآته الأولية 6.5 متراً في حين أن مرآة المقراب هابل 2.4 متر. سيكون له إمكانية تصويب زاويته بدقة من مرتبة 1 من 36000 من الدرجة. الطيف الضوئي الذي يعنيه بين البرتقالي وما تحت الحمراء، أي لأطوال أمواج بين 0.6 و 28 ميكرومتر. المهمة الموكلة إليه هي تتبع أثار النجوم والمجرات الأولى التي ظهرت عقب الانفجار الكبير الذي بدأ الكون معه. سيدور على مسافة 1.5 مليون كيلومتر من الأرض في المنطقة المعاكسة للشمس، وعند نقطة لا يعاني فيها من أي أثر جذبي من الأجرام حوله. وللحفاظ على موقعه سيكون عليه تصحيحه بين الوقت والآخر مستهلكاً طاقة لن تسمح له بالبقاء لأكثر من عشر سنوات. سيحمله إلى مساره الصاروخ أريان-5.

المقراب/التليسكوب الفضائي

 

هو مقراب يوضع في الفضاء خارج الغلاف الجوي. له فائدة ألتخلص من منغصات الغلاف الجوي التي تمتص الكثير من الضوء القادم إلى الأرض وبالتالي تجعل مراقبة الأجرام البعيدة أصعب، إضافة إلى أن الغلاف الجوي يمتص الكثير من الأشعة تحت الحمراء وفوق البنفسجية وغيرها مما يجعل المقراب الأرضي أقل فاعلية. للمقراب الفضائي القدرة على مراقبة ورصد نجوم شدة إضاءتها المرئية أضعف بمائة مرة من تلك التي تُرصد من الأرض. بدأت فكرتها مع التقدم الذي حصل في الملاحة الفضائية منذ ستينيات القرن الماضي. أشهرها ذلك المعروف باسم مقراب هابل الذي بدأ العمل فيه منذ عام 1990. لها دور هام في رصد النجوم والمجرات البعيدة. من الأفضل جعلها تدور في مسارات أبعد ما يمكن لتخفيف الآثار الضوئية والكهرطيسية، فالأرض والقمر مصدرا ضجيج كبيران في هذا الخصوص، لذا يجب إبعاد هذه المقرابات عنهما قدر الإمكان. لها عمر محدود وذلك لنضوب طاقتها القائمة على الأرغل، التي تسمح لها بتغيير توجيه المرقاب لضرورات الرصد.

تاريخ المقراب/التليسكوب

 

أول مقراب وآخرها تقريباً في التشيلي

يمكن اعتبار منظار التقريب الذي استخدم في البحرية كأول مقراب. كان ذلك في إيطاليا عام 1586 ويُظنّ بأن أول من قام بذلك هو الإيطالي دلا بورتا، والبعض يقول بقبل ذلك بثلاثين سنة. ظهر أول مقراب لدى الهولنديين عام 1608 بعامل تقريب من ثلاثة إلى أربعة مرات. حسّن غاليليو المقراب الهولندي بعد بضعة سنوات، وأضاف معاصره كبلر تحسيناً آخر. لم تتوقف التحسينات فيه. فأوله كان يستخدم العدسات الزجاجية التي تتطلب صقلها من الطرفين، وبما أن المسافات البعيدة تتطلب عدسات كبيرة، لذا أصبح من الصعب تأمين هذه العدسات وتحريكها في المرقاب. لذا استعيض عنها بمرآة مقعرة من طرف واحد، أي تتطلب صقل من طرف واحد، إضافة إلى إمكانية تثبيتها. كانت هذه أساس مرقاب نيوتن. المقراب الذي استخدمه هابل عام 1920 كان قطر مرآته 2.53. من المقرابات المستخدمة اليوم المقراب الأوروبي الكبير، المقام في الشيلي على ارتفاع 2600 متراً، التابع لمرصد الجنوب الأوروبي والمؤلف من أربعة مقرابات قطر مرآة كل منها 8.2 متر.

المقراب/التليسكوب

 

كلمة تليسكوب من الإغريقية، الجزء الأول "تلي" يعني البعيد، والثاني "سكوب" يعني الرؤية أو المشاهدة. وهو أداة بصرية تسمح بتجميع الضوء بهدف زيادته لدى المراقب أو الرائي، وكذلك بزيادة حجم الجسم الظاهري بما يُسهّل رؤيته وهو بعيد. وفي الواقع فإن الدور الأول هو زيادة شدة الضوء عند عين المراقب بحيث يتمكن من رؤية الأجسام التي لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة لبعدها الكبير أو لخفوت ضوءها. وعليه فإن استخدامه الأول والوحيد هو الفلك. يعود تاريخ بنائه إلى الهولنديين في مطلع القرن السابع عشر، حسّنه غاليليو وبنى مرقاباً سمح له بمشاهدة أقمار المشترى الأربعة الكبيرة. يتألف عموماً من عدسة كبيرة أو مرآة مقعرة (قطرها عدة أمتار) تنعكس حزمة واسعة من أشعة الضوء "المتوازية" على سطحها ليتقارب بسبب تحدبها ثم يمرر على عدسة محدبة الوجهين (تسمى العينية) تسمح بجعله عند وجهها الآخر متوازياً، ولكن بحزمة أضيق، يمكن للعين أن تراه وكأنه آت من الجسم الذي يوجه إلى المرقاب بشدة ضوء أفضل.

غوته، يوهان فولغفانغ فون

 

Goethe روائي ومسرحي وشاعر وملحمي وسياسي ألماني (1749-1832). يتضمن عمله الأدبي غير الشعر، كتابة المسرحية والسيرة الذاتية والنظرية الأدبية. اهتم بالعلم، خاصة بالضوء الجيولوجيا والنبات. كما أن رسائله تمثل إرثاً أدبياً لوحدها. كان أحد أبرز الحركات الأدبية في عصره من مثل الرومانسية، وهو مع شيلر وهيردر وويلاند من أهم شعراء ألمانيا. من أهم أعماله المعروفة والمترجمة إلى الكثير من اللغات، ومنها العربية، "آلام فرتر" نال عنها شهرة أوروبية واسعة، فطلب نابليون مقابلته عام 1808 أثناء مباحثاته مع قيصر روسيا ألكسندر الأول في ألمانيا. جزء من شهرتها يعود إلى تصوير انتحار بطلها. من أعماله الشهيرة أيضاً تراجيديا "فاوست" نشرها عام 1808 ترتبط باسم عالم ألماني حقيقي من القرن السادس عشر عاش بعيداً عن وقائع الحياة التي لم يتمكن من الاستمتاع بها. عاصر بيتهوفن دون إعجاب متبادل. اعتبرته الإمبراطورية الألمانية (1871-1918) شاعر ألمانيا الوطني. كان موقفه من الدين متسامحاً، اهتم بالصوفية الإسلامية والإسلام. تسمى المراكز الثقافية الألمانية في الخارج باسمه.

الغابة السوداء

 

هي غابة كبيرة في سلسلة جبلية في ولاية بادن-ورتمبيرغ في جنوبي غرب ألمانيا حيث يحدها وادي نهر الراين من الجنوب والغرب. وهي على مسافة 25 كيلومتراً شمال مدينة ستراسبورغ الفرنسية. أعلى قمم جبالها تصل إلى 1493 متراً. طول منطقة هذه الغابة تبلغ 160 كيلومتراً وعرضها نحو 50 كيلومتراً. لتبلغ مساحتها نحو ستة آلاف كيلومتر مربع. منطقتها الشرقية الجنوبية تشكل حوض الدانوب الأعلى. وهي أيضاً خزان مياه للعديد من الأنهر والبحيرات في ألمانيا. مجمل المنطقة ريفية، مدنها قليلة وصغيرة. فيها فلزات معادن ومن ثم مناجم الرصاص والزنك والفضة. أشجارها يغلب عليها شجر السرو دائم الخضرة بلونه الغامق الذي يعطي لهذه الغابة اسمها، متغيرة التضاريس بما يكسبها جمالاً خاصاً. تجذب السائحين بما يضمن العمل لنحو 300 ألف شخص. تكثر فيها الصناعات اليدوية. عانت في تسعينيات القرن الماضي من رياح شديدة أضرت بها كثيراً. أمطارها غزيرة.

الراديان

خاص بقيمة الزوايا. فالزاوية المحصورية بين المستقيمين م و ج مثلاً هي نفسها المشاهدة من الدوائر 1 و 2 و3 الخ. الأقواس من هذه الدوائر الكائنة بين طرفي هذه الزاوية تعطي القيمة نفسها عند نسبها إلى أنصاف أقطار الدوائر العائدة لها، سواء كبرت الدائرة أو صغرت. يلحق بهذه النسبة الصفة "راديان" للإشارة إلى أن المقصود هو قياس للزاوية. وفي الدائرة التي يساوي نصف قطرها الواحد سيكون الراديان هو الزاوية المقابلة للقوس الذي طوله الواحد. وعند نسب محيط أي دائرة إلى نصف قطرها سنجد أن هذه الزاوية تساوي تقريباً إلى 6.28 راديان. وهو ما يشار إليه بالرمز 2π، أي أن π تساوي تقريباً 3.14. وبما أن زاوية الدائرة تساوي 360 درجة، لذا فإن الراديان يساوي 57.29 درجة. أول من استخدمها كان البريطاني جيمس تومسون في سبعينيات القرن التاسع عشر. تفيد معرفتها في تقدير الارتفاعات، خاصة في حالة الزوايا الصغيرة، وفي حساب المثلثات. وهي وحدة قياس الزاوية في النظام الدولي لوحدات القياس.

السرعة الزاويّة

 

لأية نقطة من محيط هذه الأقراص السرعة نفسها،
أي أن لأطراف المسننات السرعة نفسها، ولكن سرعاتها الزاوية مختلفة

السرعة، كما نعرفها، هي المسافة المقطوعة في واحدة الزمن (الثانية مثلاً)، وهي هنا سرعة وسطية، إلا إذا كانت السرعة ثابتة. هذا أمر ينطبق على جسم يتحرك على خط مستقيم. ولكن ماذا لو كان مسار الحركة غير مستقيم. لنأخذ كحالة قصوى المسار الدائري، قرص متحرك مثلاً. فهل سرعة النقاط الكائنة عند طرف القرص بمثل سرعة النقاط القريبة من المركز؟ الجواب لا. لأن النقاط الواقعة عند طرف القرص تقطع مسافة تساوي محيط القرص، أما النقاط الواقعة على دائرة تبعد نصف المسافة بين الطرف والمركز فستتحرك نصف المسافة خلال الزمن نفسه، أي أنها ستكون "أبطأ". ولكن كل النقاط تدور الزاوية نفسها في المدة نفسها. لذا من الأفضل في هذه الحالة التعبير عن الحركة بالسرعة الزاويّة، التي تعني مقدار الزاوية (بدلاً من المسافة) المقطوعة في واحدة الزمن. والزاوية تقدر هنا بالراديان وليس بالدرجة. وتسمى هذه السرعة بالسرعة الزاويّة. وإذا تغيرت هذه السرعة لحظة وتاليتها ينشأ عن ذلك تسارع نسميه بالتسارع الزاويّ.

الإمبراطورية الروسية في الحرب العالمية الأولى

 

كانت الإمبراطورية في مطلع القرن العشرين بين القوى الكبيرة في أول القرن العشرين بسبب عدد سكانها ومحاصيلها الزراعية الكبيرة وسككها الحديدية المترامية وصناعتها الفتية، وإن كانت لا تماثل نظيراتها في الغرب وخاصة ألمانيا. ولكن جيشها لم يكن في حال جيدة كما ظهر في الحرب الروسية اليابانية وكذلك ثورة عام 1905 التي أظهرت خللاً في البنية الاجتماعية، وكذلك مشاكل الأقليات. تحالفت روسيا مع فرنسا وبريطانيا عقب أزمة تموز الأوروبية المتمثلة باغتيال وريث العرش النمساوي في سرايفو عام 1914. ظن نيقولاي الثاني قيصر روسيا، أن دخوله هذه الحرب سيرفع من معنويات جيشه وسيخلق مناخ لترتيبات اجتماعية أفضل. لكن الجيش الروسي مُني بهزائم كثيرة وبعض الانتصارات الصغيرة، وشحت الموارد والمواد بين الناس، خاصة الفلاحين والأقليات، الذين لم يتمكن القيصر من تحقيق وعوده لهم، والتضخم المالي الكبير، مما أدى إلى ثورة شباط-آذار عام 1917 التي قضت على القيصر. حاولت الحكومة المؤقتة، ذات التطلعات الديمقراطية، متابعة المجهود الحربي ولكن ذلك باء بالفشل بسبب الانشقاقات والعصيانات.

الفوسفات

 

هو مركب مشتق من حمض الفوسفوريك (صيغته ثلاث ذرات هيدروجين وذرة فسفور وأربع ذرات أكسجين) بفقد أو استبدال ذرة أو أكثر من ذرات الهيدروجين. وفي الكيمياء غير العضوية هو ملح ينتج عن تعرض حمض الفوسفوريك لمادة قاعدية أو أيونات سالبة مشاركة في تكوين هذا الملح. أما في الكيمياء العضوية فهو مركب فسفوري-عضوي حيث تحل سلاسل كربونية محل ذرات الهيدروجين. يتوفر في الطبيعة على شكل ملح فوسفاتي يوجد في الصخور الترسبية. أكبر المناجم في الصين (52% من الإنتاج العالمي) وفي المغرب (11.49%) وأمريكا (10.6%) والأردن (3.18%)... وفي سوريا (0.34%) باحتياطي كبير يقابل أكثر من نصف الاحتياطي الصيني. يمكن تركيبه صناعياً. يستخدم في الزراعة كسماد للنباتات باعتباره مصدراً للفسفور، ولكن هذا يتطلب الحرص وفقاً لنوع التربة، واستخدامه المتكرر في التربة نفسها يسيء إليها مع الزمن.

البيريليوم

 

عنصر كيميائي، رمزه Be وعدده الذري 4. اسمه مشتق من الإغريقية بمعنى يشبه الزمرد. اكتشف عام 1798 كأول أكسيد البيريليوم. وهو معدني قلوي ترابي، رمادي-أبيض معدني المظهر. خفيف الوزن، هش وسامّ. كتلته الحجمية 1.848 غرام للسنتيمتر مكعب. نقطة غليانه عند الدرجة 2471 مئوية، وينصهر عند الدرجة 1287 مئوية، وهي الأعلى بين المعادن الخفيفة. وبالرغم من هشاشته فهو أخف من الألمنيوم ومقاومته أعلى بست مرات منه. ناقليته الحرارية عالية، وغير قابل للمغنطة ويقاوم بعض الأحماض. له اثنا عشر نظيراً، اثنان منهما مشعان ونادران، النظير ذو العدد الكتلي 9 مستقر وهو الأوفر في الطبيعة. يوجد في الطبيعة على شكل مركبات مؤكسدة تسمى البيريلات. مناجمه الرئيسية في الولايات المتحدة والصين وموزامبيق. يستخدم في الخلائط المعدنية لتحسين قساوتها خاصة في صناعة القوالب الخفيفة والضعيفة التمدد، وفي صناعة الجيروسكوبات والتليسكوبات الفضائية وفي صناعات الطيران. كما يستخدم كمصدر للنيترونات المتميزة بطول مدة حياتها الضرورية للمفاعلات النووية. سميته عالية مثل الزرنيخ والزئبق، لذا توضع قيود على استخدامه.

ميدالية فرانكلين

 

هي ميدالية تميّز علمي يُقدمها معهد فرانكلين (متحف للعلوم في ولاية فيلادلفيا) باسم الرائد الأمريكي السياسي بنجامين فرانكلين. وهي تمنح لأشخاص قاموا بأعمال مفيدة للإنسانية وتساهم في تقدم العلم بافتتاحها لمجالات بحث أو تحسين فهم للكون. تمنح سنوياً منذ عام 1915. كان ذلك بمبادرة من الأمريكي البريطاني الأصل صامويل أنسول (1859-1938) وهو رجل أعمال مجدد ومستثمر كبير. أول من حاز عليها كان توماس أديسون. أعيد تسمية الميدالية عام 1998 باسم ميدالية بنجامين فرنكلين.

جائزة نوبل في الفيزياء لعام 1935

 

حصل عليها البريطاني جيمس تشادويك (1891-1974) لاكتشافه النترون. التحق عام 1911 بمخبر إرنست رذرفورد لإكمال تحصيله، ثم إلى مخبر هانس غيغر في ألمانيا عام 1913. فغادرها عقب انتهاء الحرب العالمية الأولى إذ كان محتجزاً في ألمانيا. عاد إلى العمل مع رذرفورد الذي كان يقول بوجود جسيم في الذرة عديم الشحنة. تابع تشادويك أبحاثه وأصبح عضواً في الجمعية الملكية عام 1927. وفي تجربة أجراها عام 1932 مطلقاً جسيمات ألفا على ذرات من البريليوم، لاحظ إشعاع مجهول تطلقه بروتونات النواة، واستخلص من ذلك أن جسيمات هذا الإشعاع لها كتلة البروتون تقريباً ولا شحنة كهربائية لها، واكتشف بذلك وجود النترون. للنترون الدور الأول في الانشطار النووي الذي أدى إلى اختراع القنبلة النووية، التي ساهم في بنائها أثناء إقامته في الولايات المتحدة بين عامي 1943 و 1945 في مخابر لوس ألاموس. كان له دور في القنبلة النووية البريطانية وكذلك الفرنسية باستقباله لباحثين فرنسيين في مخبره. حصل على جائزة كوبلي عام 1950 وغيرها من الجوائز والألقاب.

صوفيا

عاصمة بلغاريا وأكبر مدنها. يقطنها نحو 1.3 مليون شخص ويصبح 1.67 مليون مع محيطها، أي نحو ربع سكان بلغاريا. بُنيت غرب نهر الإسكار عند سفح جبل الفيتوشا. فيها ينابيع معدنية عديدة. مناخها قاري رطب، بارد شتاء وحار صيفاً. معدل أمطارها السنوية نحو 625 ميليمتر. تقع في مركز البلقان على مسافة واحدة من البحر الأسود والبحر الأدرياتيكي، وهي في غرب وسط بلغاريا. هي مركز مالي هام، وهي من بين أفضل مدن العالم للمنشآت الاقتصادية الجديدة، ومركز حيوي لتقانة المعلوميات حيث يعيش فيها أكثر من 50 ألف شخص يعملون في هذا الاختصاص. وهي كذلك مقر لشركات وطنية وأوروبية. تضمن 46% من المؤسسات التعليمية العليا البلغارية وأشهرها، يدرس فيها أكثر من مائة ألف طالب. تشتهر بإرثها التاريخي. ذكرت أول مرة في القرن الأول قبل الميلاد باسم سرديقا. احتلها العثمانيون عام 1382، وأصبحت عاصمة ولاية الروملي بين عامي 1530 و 1826. تسمى بمدينة التسامح لضم إحدى ساحاتها لكنيس وكنيسة ومسجد.

رومانيا

 

من دول جنوب شرق أوروبا. تحدها بلغاريا جنوباً وأوكرانيا شمالاً، وهنغاريا وصربيا غرباً ومولدافيا والبحر الأسود شرقاً. يمر الدانوب في طرفها الجنوبي ويصب على شواطئها في البحر الأسود. مساحتها نحو 238 ألف كيلومتر مربع وعدد سكانها نحو 19.3 مليون شخص عام 2020. عاصمتها وأكبر مدنها بوخارست. مناخها قاري، بارد شتاء وحار نسبياً صيفاً. يقوم اقتصادها على الخدمات والصناعات الخفيفة مثل السيارات والنفط ومشتقاته وكذلك توليد الطاقة. ناتجها المحلي السنوي للفرد بالقوة الشرائية قرابة 30 ألف دولار. ترتيبها 49 على مؤشر التنمية البشرية. لها القيمة 34.8 على معيار جيني. يعود ظهورها الرسمي لعام 1866 واستقلالها عن الإمبراطورية العثمانية عام 1877. بالرغم من إعلانها الحياد في الحرب العالمية الأولى إلا أنها شاركت فيها عام 1916 إلى جانب الحلفاء، وشاركت في الحرب العالمية الثانية إلى جانب المحور عام 1941، لتقع بعدها تحت سيطرة الاتحاد السوفيتي عام 1944 ولتستقل عنها عقب ثورتها عام 1989. نظامها ديمقراطي شبه رئاسي. هي عضو في الاتحاد الأوروبي وحلف الأطلسي.

بلغاريا

 

من دول أوروبا الشرقية والجنوبية. تحدها رومانيا ونهر الدانوب من الشمال وصربيا ومقدونيا الشمالية من الغرب، واليونان وتركيا من الجنوب والبحر الأسود من الشرق. عاصمتها صوفيا. مساحتها نحو 110 ألف كيلومتر مربع. عدد سكانها 6.9 مليون (عام 2019). ناتجها المحلي السنوي للفرد بالقوة الشرائية 23.7 ألف دولار. تحتل المرتبة 56 على سلم التنمية البشرية. لها القيمة 40.8 على معيار جيني. يقوم اقتصادها على توليد الطاقة الكهربائية (النووية والطاقة المتجددة) والصناعات الخفيفة والسياحة. مناخها قاري متوسطي. شتاؤها بارد وصيفها حار نسبياً. نظامها السياسي جمهوري برلماني. السلطة التنفيذية للحكومة، والتشريعية للحكومة ومجلس النواب. السلطة القضائية مستقلة. هي عضو في الاتحاد الأوروبي وفي حلف الأطلسي ومنظمة التجارة العالمية. بدأت كدولة مع عام 680 مع ظهور خانات بلغاريا الدانوبية. تبعت للإمبراطورية البيزنطية بين 1018 و 1185، ثم الإمبراطورية العثمانية منذ نهاية القرن الرابع عشر، حصلت على استقلالها عام 1878. أصبحت تابعة للاتحاد السوفيتي عقب الحرب العالمية الثانية، وانتهى ذلك مع انهياره عام 1990.

القمح

 

توزع إنتاج القمح في العالم عام 2000

اسم يشير إلى حبوب موسمية سنوية وحيدة الورقة في أول ظهورها من التراب. وهو مع الأرز والذرة أكثر الحبوب توفراً على سطح الأرض. وأكثر الحبوب غذاء للإنسان مع الأرز. له المكانة الأولى في العالم الغربي والشرق الأوسط وشمال إفريقيا وشمال الصين. يعود استهلاكه إلى بداية الحضارة الإنسانية موفراً جزءاً من الطاقة اللازمة لحياة الإنسان. تعود زراعته الأولى إلى نحو تسعة آلف عام بدأت في شمال سوريا الراهنة وجنوب الأناضول وزغاروس والهلال الخصيب ووادي نهر الأردن. الأنواع الشائعة منه لا تحتوي على بروتينات كاملة لنقص في أحماضها الأمينية. يتوفر اليوم بنوعين: القاسي واللين، تكيّف كلاهما مع الزراعة الصناعية التي تعتمد على الأسمدة الكيميائية والمكننة، ومن ثم عائدها العالي دون أن تكون لها الخواص الغذائية العضوية المنتظرة المتوفرة في أنواع أخرى لا تُعرف بإنتاجها الكبير. بلغ الإنتاج العالمي عام 2014 نحو 728 مليون طن، أي نحو 100 كغ لكل فرد في العالم. تنتج الصين منها 17.5% ، ثم الهند 12.4% ثم روسيا 8.8%.

الشراكة المحدودة

الشراكات المحدودة limited partnership هي شراكات محدودة المسؤولية. أي أن الشركاء المحدودين لا صلاحية إدارية لهم (إلا إذا ألزموا أنفسهم بذلك بعقد منفصل) وليسوا مسؤولين عن ديون الشراكة. وهم بذلك مثل أصحاب الأسهم في شركة مغفلة. تُعطي هذه الشراكة للشركاء عائدات على استثماراتهم المحددة باتفاقيات هذه الشراكة. أما الشراكات العامة فتحمّل شركائها مخاطر اقتصادية أكثر من الشركاء المحدودين، وفي حال الخسارة المالية فستقع عليهم مسؤولية مالية. تختلف تفاصيلها من دولة إلى أخرى، وهي تكون وفق عقد موقع. بدأت تاريخياً في القرن الثالث قبل الميلاد في روما وكانت مماثلة لما يعرف اليوم بالشراكة المُغْفَلة. كان لبعضها عدة مستثمرين ومصالح يمكن المتاجرة بها. كما عرفت لدى العرب قبل الإسلام وتم تأطيرها بعده بما عُرف باسم "القِراض"، حيث تودع أموال لدى وكيل يقوم بالتجارة بأمل تحقيق ربح. لا يكون الوكيل مسؤولاً عن الخسارة إلا إذا تجاوزت مجموع مبالغ المودعين. وتستخدم كلمة "مضارب" في الوقت الحالي للإشارة إلى مكافئ الشراكة المحدودة.

هوليوود

تقع في جوار مركز منطقة لوس أنجلوس في كاليفورنيا. أصبح اسمها مرادفاً للصناعة السينمائية الأمريكية. والاسم في حقيقته أطلقته زوجة رجل مقاولات أمريكي استقر في الغرب على أرض اشتراها بقرب لوس أنجلس ووضع مخططاً لبناء تجمع سكني في المنطقة واتفق مع البلدية على إعطائها اسم هوليوود لأن زوجته أحبت هذا الاسم لموسيقيته ولخصائص شجيرة الهوليوود بثمارها الحمراء وأوراقها الخضراء القاسية اللامعة. أُنتج فيها أول فيلم صامت عام 1908 وذلك للابتعاد عن المنطقة الشرقية من الولايات المتحدة حيث تسيطر شركة أديسون لرخص الصور المتحركة والإفلات من دفع الاستحقاقات المالية. تتالت بعدها الأفلام في تلك المنطقة لهذا السبب ولمناخ المنطقة وهناء العيش فيها لتصبح أكبر تجمع في أمريكا لصناعة الأفلام السينمائية، حيث أقيمت استوديوهات ضخمة. وغير السينما فهي تجمع لمسارح وصالات موسيقا شهيرة. تقام فيها سنوياً احتفالات الأوسكار لأفضل الأفلام (الأمريكية) في شهر آذار/مارس. عدد سكانها أقل من مائة ألف من إثنيات متنوعة. جعلتها صناعتها هدفاً للسائحين ولمشاهدة اسمها المكتوب على هضبة تطل عليها.

لوس أنجلس

 

أكبر مدن كاليفورنيا. يفوق عدد سكانها ومحيطها الأوسع 18.5 مليون نسمة، مما يجعلها مع محيطها ثاني مدن الولايات المتحدة بعد نيويورك. عدد سكان المدينة نفسها قرابة أربعة ملايين. تقع في جنوب شرقي كاليفورنيا عند حوض مجاور للمحيط الهادئ تحيطه جبال يصل ارتفاعها إلى 3000 متر. مناخها كمناخ مدن البحر المتوسط. فيها صناعة هوليوود السينمائية، وصناعات أخرى ومرفأ هو الأكبر انشغالاً بين مرافئ الولايات المتحدة. ناتجها المحلي السنوي يقارب ترليون دولار يماثلها في ذلك طوكيو ونيويورك. استضافت الألعاب الصيفية الأولمبية عامي 1932 و 1984، وستستضيفها عام 2028. سكن منطقتها قبيلتا كوماش وتونغفا الهنديتين. أصبحت منطقتها تابعة لإسبانيا عام 1542. تأسست المدينة عام 1781 في موقع قرية يانغا الهندية. تبعت المكسيك عام 1820 بعد استقلال المكسيك. وأصبحت أمريكية إثر الحرب الأمريكية المكسيكية بعد انضمام فلوريدا إلى الولايات المتحدة عام 1850. ازداد عدد سكانها جداً مع اكتشاف النفط في أواخر القرن التاسع عشر، وكذلك جر المياه إليها عام 1913 من شرق كاليفورنيا.

كاليفورنيا

 

إحدى ولايات غرب جنوب أمريكا على المحيط الهادئ. هي أكثر الولايات سكاناً بنحو 40 مليون شخص. بدأ الأوروبيون بالوفود إليها منذ القرن السادس عشر عندما كانت سكنى للعديد من القبائل الهندية. ألحقت بإسبانيا الجديدة ثم بالمكسيك المستقلة عام 1821. أعلنت استقلالها إبان الحرب الأمريكية الإسبانية عام 1846. ألغت الرق وأعلنت دستورها عام 1849، ثم التحقت بالاتحاد الأمريكي عام 1850. جعلت منها سنوات البحث عن الذهب (1848-1856) رمزاً للحلم الأمريكي. زاد عدد سكانها من وقتها بشكل كبير خاصة مع تطور الزراعة فيها واكتشاف البترول وافتتاح قناة بنما، ومن ثم مع نشاط وادي السليكون منذ ثمانينيات القرن الماضي. من مدنها لوس أنجلس (18.4 مليون) عاصمة فن السينما مع مدينة هوليوود وكذلك الإنتاج الموسيقي، ومنطقة خليج سان فرانسيسكو (8.5 مليون) عاصمة العالم التكنولوجية، وسان دييغو (3.2 مليون) مركز عسكري كبير، ساكرامنتو (2.5 مليون) عاصمة الولاية، وفريسنو (مليون1.1) العاصمة الزراعية. أكبر الولايات الأمريكية من حيث الناتج المحلي. مناخها كمناخ دول المتوسط.

جامعة ستانفورد

جامعة خاصة في ولاية كاليفورنيا. أنشأها جان ستانفورد وزوجته ليلاند عام 1891 كذكرى لابنهما الذي توفي بالتيفوئيد وهو في سنّ الخامسة عشر. الجامعة اليوم من بين أفضل جامعات العالم من حيث سوية التعليم والبحث العلمي. اشتهر عنها دعمها لروح المقاولة وبناء الشركات المجددة وكانت وراء ما يعرف اليوم بوادي السيلكون. أسس طلابها شركات عديدة تنتج أكثر من 2.7 ترليون دولار سنوياً ساهمت في إيجاد 5.4 مليون وظيفة حتى عام 2011. تقوم الجامعة على سبع مدارس أساسية، ثلاث منها تضم 40 قسماً تهتم بالعلوم الأساسية، وأربعة متخصصة بالقانون والطب والتربية والأعمال. من طلابها الرئيس هوفر و 74 ملياردير و 17 رائد فضاء. حصل 84 من طلابها أو العاملين فيها على جوائز نوبل، و8 منهم على جائزة فيلدز و28 على جائزة آلان تيورنغ. أما في الرياضة العالمية فحاز طلابها أو خريجيها على 270 ميدالية أولمبية منها 139 ذهبية. الانتساب إليها انتقائي جداً يقوم على الكفاءة. أهم مساهماتها كانت في الوراثة والليزر والإنترنت.

وادي السيلكون

منطقة في جنوب خليج سان فرانسيسكو في شمال كاليفورنيا، عبارة عن مركز عالمي للابتكار وللتكنولوجيا المتطورة جداً. يُمثّل من الناحية الجغرافية وادي سانتا كلارا . أكبر مدنه مدينة سان جوزي، وهي ثالث أكبر مدن كاليفورنيا وعاشر أكبر مدن الولايات المتحدة. ومن المدن الأخرى في هذا الوادي مدينة سانيفال وسانتا كلارا وردوود سيتي وفيو ماونت وباولو ألتو ومينلو بارك ومدينة كوبرتينو. تعتبر مدينة سان جوزيه ومحيطها ثالث أعلى ناتج محلي للفرد في العالم بعد زيورخ وأوسلو. كلمة سيلكون الواردة صفة للوادي هي من السيلكون المستخدم في صناعة الترانزستورات من أنصاف النواقل وفي الدارات الإلكترونية المتكاملة. وهي الدارات التي طوّرت في هذا الوادي وكذلك المعالج الصغري والحاسوب الشخصي. الوادي اليوم هو مقر لعدة من أكبر شركات العالم في مجال التكنولوجيا المتطورة، منها أكثر من 30 شركة من بين أكبر ألف شركة في العالم. يجذب لوحده ثلث الاستثمارات في الشركات البازغة في الولايات المتحدة. يعمل فيه ربع مليون مختص في المعلوماتية.

الأتوقراطية

كاريكاتير بريطاني عام 1905 يظهر الملك لويس
 السادس عشر محذراً القيصر الروسي نيكولاي الثاني
الذي يرتدي لباس الإمبراطور البيزنطي الأتوقراطي

نظام حكم تكون فيه السلطة العليا في الدولة مُركّزة في يدي شخص واحد لا تخضع قراراته لقيود قانونية أو لآلية ضبط. المصطلح إغريقي الأصل، جزئه الأول بمعني "ذاتي" والثاني بمعنى "حكم". استعمل المصطلح في البداية كصفة إيجابية لحكم يرتبط "بتراجع الأزمات والمصالح"، وكذلك كمؤشر عن العظمة والقوة. يقابل اليوم الأنظمة الشمولية التي تسيطر فيها الحكومات على كل جوانب الحياة لمجتمعها، وكذلك الأنظمة الدكتاتورية العسكرية. كلاهما يحتاج إلى قائد أعلى، أو مجموعة حاكمة كمجلس عسكري أو حزب سياسي وحيد. ظهر هذا النظام أولاً في أوروبا بسبب غياب مؤسسات الحكم في فترة الانتقال من الوضع الفوضوي (أمراء العصابات والإقطاعات) إلى الدولة، حيث حازت الأتوقراطية وحدها على الشدة والعنف. وبما أن الحاكم الأتوقراطي يحتاج إلى مجموعة تساعده، لذا يصعب وضع حد فاصل بين الأتوقراطية والأولغارشية. من أمثلتها المعاصرة النازية الهتلرية وكذلك الشيوعية الستالينية. بدأت تاريخياً مع الإمبراطور الروماني قسطنطين. عرفته روسيا القيصيرية ودول أوروبا الوسطى في القرن التاسع عشر.

الخنوثة

 

السمك المهرّج Clownfish كلها ذكور، يتحول أضخمها إلى أنثى

استخدام مصطلح خنثى تاريخياً لوصف الأعضاء التناسلية الغامضة لدى البشر. وكان وصمة عار. بدأه الإغريق مع كلمة hermaphrodite. والخنثى في علم الأحياء التناسلي، هي/هو من له أعضاء تناسلية كاملة أو جزئية وتنتج أمشاجاً (الخلايا التناسلية للكائن، إذ يُنتج كل فرد نوعًا واحدًا فقط من الأمشاج، فالأنثى تنتج البويضة وينتج الذكر الحيوان المنوي) مرتبطة بشكل طبيعي بكل من الجنسين. العديد من الحيوانات اللافقارية ليس لها جنسين منفصلين. وتكون الخنوثة حالة طبيعية، حيث يمكن لأي من الشريكين أن يعمل كـ "أنثى" أو "ذكر". مثال ذلك القواقع، وديدان الأرض، والرخويات، وبعض أنواع الأسماك وبدرجة أقل في الفقاريات الأخرى. معظم النباتات  أيضا خنثى. يُقّدر عدد أنواع الحيوانات الخنثى بنحو 65000 نوعاً على الأقل. تبلغ نسبتها بين الأنواع الحيوانية بنحو 5٪. تظهر معظم الأنواع الخنثوية درجة معينة من الإخصاب الذاتي. يتشابه توزيع معدلات الإخصاب الذاتي بين الحيوانات مع تلك الخاصة بالنباتات التي تسمى بوحيدات الزهرة مثل التفاح.

الأمشاج

 

صفار بيضة النعامة هو أكبر أمشاج الكائنات الحيّة

gamete أي القادرة على الاتحاد مع مشيجة أخرى مُكمّلة. وفي العربية هي خلية استمرار التكاثر. وهي الخلايا التناسلية/الجنسية للكائن الحي. خلايا أحادية الصيغة الصبغية تندمج مع خلية أحادية الصيغة الصبغية أخرى أثناء الإخصاب في الكائنات الحية التي تتكاثر جنسيًا وتمتلك مجموعة واحدة فقط من الصبغيات غير المتشابهة. يحدد نوعها التصنيف الجنسي لمُنتجها. في الأنواع التي تنتج نوعين مختلفين شكليًا من الأمشاج، ينتج كل فرد نوعًا واحدًا فقط، إذ تنتج الأنثى النوع الأكبر حجماً من الأمشاج المسماة البويضة، وينتج الذكر النوع الأصغر المسمى الحيوان المنوي. الحيوانات المنوية هي خلايا صغيرة قادرة على الحركة، أما خلية البويضة فهي كبيرة نسبيًا وغير متحركة. تنمو البويضات في مبايض الإناث، وتتطور الحيوانات المنوية في خصيتي الذكور. يتحد الحيوان المنوي والبويضة أثناء الإخصاب لتشكيل كائن حي جديد ثنائي الصبغيات. تحمل الأمشاج نصف المعلومات الوراثية للفرد، واحدة من كل نوع، ويتم تكوينها من خلال الانقسام الاختزالي، الذي تخضع فيه الخلية لانشطارين، يؤدي إلى إنتاج أربعة أمشاج.

الزرنيخ

 

عنصر كيميائي، عدده الذري 33 ورمزه As. صفاته بين المعدن واللامعدن. ولكنه يعتبر عادة كمعدن. يشبه في خواصه الفسفور الذي لا يصنّف بين المعادن. مظهره صلب رمادي معدني. كتلته الحجمية 5.72 غرام لكل سنتمتر مكعب. درجة غليانه 613 درجة مئوية. سامّ يخضع استعماله في الكثير من الدول إلى قوانين محددة. له 33 نظيراً يتراوح عددها الكتلي بين 60 و 92. تسميته من أصل سرياني- فارسي ومنهما انتقلت إلى باقي اللغات Arsenic. عُرف منذ العصر البرونزي واستخدم مع النحاس لإنتاج أول أنواع البرونز قبل أن يحل الرصاص محله. استخدمه الصينيون وأبقراط لمعالجة القروح الجلدية والسرطان والسل والملاريا والسفلس. استخرج حيان بن جابر ثالث أكسيد الزرنيخ، وهو بودرة لا رائحة لها ولا طعم لا يمكن كشفها وتسبب أعراضاً تشابه التسمم الغذائي، لذا سميّت بسم الملوك وملكة السموم. واستخدم حتى القرن السابع عشر في عمليات الوصول إلى العرش. يستخدم في صناعة الجلود، وتقسية بعض الخلائط المعدنية وفي المبيدات الحشرية. استخراجه صعب ومكلف جداً.

الأرز

 

من الحبوب الأكثر انتشاراً في العالم. وهو أكثر ما يستهلكه الإنسان من الحبوب مقارنة بالذرة والقمح. ينمو في المناطق الاستوائية أو المجاورة لها. يزرع بطريقتين، الأولى تعتمد على المطر، والثانية بالغمر، حيث تغمر الحقول بالماء بطريقة يمكن ضبطها. يحتاج إنتاج طن من الأرز إلى 1500 طن من الماء، لذا انحصرت زراعته في مناطق تتوفر فيها الدفء والماء، وهذا متوفر في مناطق شرق وجنوب آسيا التي تنتج نحو 90% من الإنتاج العالمي، الصين والهند لوحدهما يمثلان 50% من الإنتاج العالمي. وتنتجه بكميات محدودة بعض دول أفريقيا والولايات المتحدة والبرازيل. أصله من جنوب شرقي الصين. نباته سنبلي كما القمح، يكون في باقات، سويقاته تحمل حبوبه كما القمح وإن بكثافة أقل. يحتوي على النشا بكمية كبيرة وكذلك على مادة الزرنيخ. لهذا يتطلب طهوه الكثير من الماء أو نقعه ليلاً للتخفيف من الزرنيخ. بعض الدول حددت الاستهلاك بما لا يزيد عن 100 غرام يومياً. أول الدول المصدرة هي الهند وفيتنام وتايلندا.

جائزة نوبل للسلام لعام 1934

 

حصل عليها البريطاني الاسكتلندي أرثر هندرسون (1863-1935). هو نقابي وسياسي من أنصار نزع السلاح. قاد حزب العمال ثلاث مرات الأولى بين 1908 و 1910، والثانية بين 1914 و 1917، والثالثة بين 1931 و 1932. بدأ حياته عاملاً في مصنع للقاطرات، وتعرف على عالم النقابات المعقد منذ بدايته كعامل. لم يكن من أنصار الإضراب لاعتقاده بأنها تسيء بأكثر مما تفيد. انتخب نائباً عام 1903. وفي عام 1908 انتخب زعيماً لحزب العمال الذي أنشئ عام 1906. أصبح وزيراً للتربية عام 1915. استقال من الحكومة عام 1917 إثر رفضها اقتراحه بعقد مؤتمر دولي حول الحرب. أصبح وزيراً للخارجية عام 1929 فبذل جهده لتخفيف التوتر الدولي في أوروبا، فأعاد العلاقات مع الاتحاد السوفيتي ودعم عصبة الأمم. ترك الحكومة إثر المتاعب المالية التي واجهتها بريطانيا أعقاب الكساد الكبير. أمضى سنوات حياته الأخيرة مكافحاً ضد الحرب. ترأس المؤتمر الدولي حول نزع التسلح في جنيف بين عامي 1932 و 1934.

جائزة نوبل في الآداب لعام 1934

 

حصل عليها الإيطالي لويجي بيراندلو (1867-1936). كاتب وشاعر وروائي وكاتب مسرحي. اهتم بدراسة الآداب. كان معجباً بالأدب الألماني فسافر إلى مدينة بون وحصل على شهادة الدكتوراه في الأدب، وترجم بعض أعمال غوته. عمل مدرساً في دار المعلمات في روما لنحو 24 سنة. بدأ بكتابة الشعر ثم هجره ليكتب القصص القصيرة عن شخصيات تنتمي إلى البرجوازية الريفية الصغيرة وعن أناس الريف الصقلي مسقط رأسه، جمعها في كتاب بعنوان "قصص حب بلا حب". ومع أنه كان يرى أن كتابة القصص القصيرة هي ميدانه، لكن شهرته كانت في كتاباته المسرحية التي زادت عن الأربعين مسرحية لاقت عموماً شهرة في إيطاليا، وبعضها مُثلّت في فرنسا والولايات المتحدة. من بين مسرحياته المعروفة "لكل حقيقته" و"متعة الشرف" و"هذا المساء سنرتجل". مُنح جائزة نوبل على أعماله المسرحية "التي جددت ببراعة فن المسرح". أهدى ميداليته الذهبية للمجهود الحربي في أثيوبيا. جمع قصصه القصيرة في مجموعة من الكتب زاد عدد صفحاتها عن ألفي صفحة. كانت علاقته ملتبسة مع موسوليني.

النشا

الكلمة من أصل فارسي فيما يبدو. يتألف من غلوسيد معقد/مركب، عبارة عن جزيئات تمثل احتياطي النباتات المتطورة من الطاقة. وهو عنصر من عناصر التغذية للإنسان. يوجد لدى العديد من النباتات مثل القمح والذرة والأرز وغيرها، والبقول، والكستناء، التي تسمى بالأغذية النشوية. وكذلك في بعض الخضار الجذورية مثل البطاطا، كما يوجد في الفواكه مثل الموز. لا ينحل في الماء في الظروف العادية، ولكن انحلاله في المعدة يكون بفضل بعض الأنزيمات مثل تلك الموجودة في اللعاب، وبما أنه غلوسيد مركب لذا يكون هضمه بطيئاً. يمكن خزنه لدى الإنسان لاستخدامه كمصدر طاقة. لا يُحفظ لدى الحيوانات التي تحتفظ بالدهون، أما النباتات فتحتفظ به على شكل أنولين. وغير أنه مصدر للسعيرات الحرارية لدى الإنسان، فهو يساهم في بنية نسيج العظام. يستخدم في الكثير من الصناعات الدوائية والتجميلية.

الغلوسيدات

الغلوغوز

 هي الغذائيات الأساسية لتوليد الطاقة لدى الكائنات الحية اللازمة لاستمرارها. تسمى عموماً بالسكريات أو هيدروكربونات لتألفها من الكربون والأكسجين والهيدروجين. بعضها بسيط التركيب ينحل في الماء وبعضها معقد التركيب. يمكن تصنيفها وفق بنيتها، ذلك أنها تتألف كلها من وحيد السكريد (أو السكر وتتالف من عدد من ذرات الكربون ومثلها من الأوكسجين وضعفها من الهيدروجين) الذي هو أصغر وحدة في الغلوسيد: الغلوكوز والفركتوز وغالاكتوز. ومن الغلوسيدات البسيطة نجد وحيدات السكريد وثنائيات السكريد (عبارة عن اتحاد وحيدي سكريد)، وهذه منها الساكروز (غلوغوز+فركتوز) الذي هو السكر العادي المعروف. والمالتوز (غلوغوز+غلوغوز)، واللاكتوز (غلاكتوز+غلوغوز). أوما الغلوسيدات المعقدة التي تسمى بعديدات السكريد، فهي سلاسل من وحيدات السكريد الموجودة في النشا مثلا والألياف الغذائية. والنشا هو الشكل الذي تختزن فيه الحبوب السكر. أما الغليسوجين فيتألف من سلاسل من الغلوسيد، وهو الشكل الذي تختزن فيه البكتيريا والفطور والحيوانات السكر. أما النباتات فالأنولين هو الشكل الذي تحتفظ فيه بالسكر، وهو من أنواع السكر البسيط من نمط الفركتوز المترابطة فيما بينها.

الحبوب

 

مصدرها نباتات تزرع موسمياً سنوياً. غذاء للإنسان، وللحيوان عند مزجها مع النباتات المنتجة لها. منها الذرة والقمح والأرز والشعير والشوفان وغيرها. تستهلك دقيقاً يصنع منه الخبز وغيره، أو تستهلك حبوباً، أو في صناعات أخرى مثل الجعة والنشا. بعضها يزرع للحبوب والتبن لاستخدامات مختلفة، طعاماً للحيوان أو لصناعة الورق أو لصناعات الأخرى. تمثل 45% من السعرات الحرارية الغذائية للإنسان منذ مطلع هذا القرن. التصق وجودها مع قيام الحضارات: الذرة في أمريكا الوسطى واللاتينية، والأرز في شرق آسيا، والقمح والشعير في مناطق الشرق الأوسط. تحتوي على نحو 70% من الغلوسيد على الأقل، و15% من البروتينات، و5% من الدهون، وأملاح معدنية. زرعت على مساحة 706 مليون هكتار في عامي 2016/2017، وبلغ حجم إنتاجها 2,6 مليار طن، نحو 38% من الذرة وقرابة 27% من القمح 20% من الأرز. المنتجون الأول في العالم هم الصين فالولايات المتحدة فالهند. وأول الدول المصدرة هي الولايات المتحدة ففرنسا فالأرجنتين، وأول المستوردة هي اليابان فالمكسيك فكوريا الجنوبية.

جوزيف فورييه

 

عالم رياضيات فرنسي شهير (1768-1830). اشتهر بنمذجته لانتشار الحرارة، أي وضع معادلات رياضياتية تظهر كيفية انتقال الحرارة مع الزمن. وذلك عبر ما يعرف بسلاسل فورييه المثلثاتية، وحدد كيف يمكن أن يكون لكل تابع صيغة مكافئة من هذه السلاسل، وبالعكس. وهو ما يسمى بتحويلات فوريه المستخدمة في الاتصالات والصور الرقمية، وكل ما يسمى بمعالجة الإشارة. ودراسته لانتشار الحرارة كانت رياضياتية صرفة دون اهتمامه بالظاهرة الفيزيائية. ساهم في أحداث الثورة الفرنسية، وسجن عدة مرات. شارك في حملة نابليون على مصر وأدار معهد مصر. عينه نابليون قائم مقام مدينة غرونوبل وما حولها دون أن يمنعه ذلك من متابعة نشاطه كباحث في الرياضيات. عمل مع كبار رياضياتي عصره مثل لابلاس ولاغرانج اللذان لم يقبلا بسلالسله، وكانا على خطأ. وفي غرونوبل تعرّف على شامبليون وحثه على دراسة اللغة الهيروغليفية وفك سرها، وهذا ما حدث. أصبع عضواً في أكاديمية العلوم الفرنسية والأكاديمية الفرنسية وعضواً في الجمعية الملكية. أصيب الروماتيزم بعد عودته من مصر وكان سبب وفاته.

زيت الصويا

 

هو الزيت المستخرج من الصويا بطريقة الطحن والهرس، يترك بعدها للتخمر، ثم يُسخّن إلى ما بين 60 و 88 درجة مئوية ليستخرج بعدها الزيت. وهو أمر بدأ في الصين منذ أكثر من أربعة آلاف سنة. يستخدم في الطهي بشكل رئيسي كزيت نباتي. كما يستخدم في الطباعة لسهولة تحويله إلى زيت جاف، كما يستخدم في الرسم الزيتي. وما يتبقى منه بعد استخراج الزيت يستخدم علفاً لبعض الحيوانات الأليفة. كان الإنتاج العالمي منه في عام 2003 نحو 30.6 مليون طن، أما في عام 2019 فأصبح 57.4 مليون طن، أكثر من ربعها من الصين، ثم الولايات المتحدة (10.9 مليون طن)، ثم الأرجنتين (8.4 مليون طن) ثم البرازيل (8.2 مليون طن) ثم الاتحاد الأوروبي (3.2 مليون طن). هو مصدر طبيعي للزيوت الطبيعية غير المشبعة. لا ينصح كثيراً باستخدامه في القلي وإنما في أعمال الطهي الأخرى. هو الزيت الأكثر استخداما في الولايات المتحدة، والزيت الثاني عالمياً بعد زيت البلح. بدأ استخراج وقود للمحركات منه حديثاً.

فول الصويا

 

(1) غصن مزهر، (2) غصن مثمر، (3) الثمرة

من البقوليات وأشهرها. زُرع في شرق آسيا منذ خمسة آلاف سنة ثم انتقل بعدها إلى بلاد أخرى وخاصة في القرن العشرين، إذ زاد إنتاجه بثمانية أضعاف. كان ذلك بسبب فوائده غذاء للإنسان وللحيوانات الداجنة ولاستخراج الزيت منه. تزرعه الولايات المتحدة والبرازيل (على حساب الغابة الأمازونية) وبعض دول أمريكا اللاتينية والصين وغيرها. الصين هي المستهلك الأكبر ثم الولايات المتحدة ودول الاتحاد الأوروبي في تربية الدجاج. زيت الصويا هو الزيت الثاني المستخدم عالمياً بعد زيت البلح. نباته يشبه نبات الفاصولياء، فطوله يختلف بحسب أنواعه ويمكن أن يبلغ أكثر من متر واحد. تجتمع وريقاته ثلاثة ثلاثة لتشكل ورقة. تظهر أزهاره عند تفرعات الأغصان، بين زهرتين وثلاثة. تعطي ثماراً كما في الفول والفاصولياء بعدد حبات من اثنتين إلى أربعة. حباته دائرية أو بيضوية، أصغر بحجم حبات البازلاء أو أكبر قليلاً. لونها بين الصفراء والبنية والخضراء. غني بالبروتين النباتي، إذا تتضمن الـ100 غرام منه 36 غرام بروتين. وغني بفيتامينات ب وبالأملاح المعدنية مثل الحديد والكالسيوم.

الأسواق الأولية والثانوية

 

هي أسواق مالية. تتعلق الأسواق الأولية بإصدار الأصول المالية من أسهم وسندات وضمانات (عقد يتيح لصاحبه أن يبيع محتوياته المالية (أسهم) محكوم بمدة معينة يمكن أن يحقق أرباحاً)، وغيرها. مثل الاكتتاب العام لشركة جديدة، أو زيادة رأس مال شركة قائمة، أو إصدار سندات حكومية (أوراق مالية تمثل ديناً على الدولة، متوسطة أو طويلة الأمد، يكون لصاحبها حق الانتفاع بفوائد ثابتة أو متغيرة، تُسترد مع أرباحها بانتهاء أجلها) تسمح للدولة بتمويل نفسها. يُشار إليها أحيانًا باسم "الأسواق الجديدة". تخضع في تنظيمها إلى المصارف الاستثمارية التي "تنظّم" قضاياها، من خلال تنظيم ومركزة مساهمات المدخرين والمؤسسات المالية. أما السوق الثانوية فهي سوق بيع وشراء الأصول المالية الموجودة بالفعل. تسمح بالسيولة في السوق الأولية نتيجة البيع والشراء والمبادلات. تُسمى أحيانًا باسم "سوق الفرص المالية". تشمل عمليتي التبادل: على أساس التراضي (التي تقدمها غالبًا البنوك الاستثمارية نفسها)؛ وفي الأسواق المنظمة مثل البورصات.